?Que tan util es el esparrago? Contenido calorico de esparragos

El esparrago es una planta verdaderamente unica. Se sabe desde hace tiempo que tiene una serie de propiedades curativas. El esparrago contiene varios minerales (potasio, cobre, selenio, manganeso, etc.) y vitaminas (vitaminas C, A, E, K y B). Y el contenido de proteinas, carbohidratos y una pequena cantidad de grasa hace que este producto sea verdaderamente valioso. Se sabe que los carbohidratos son una fuente efectiva de energia, capaz de proporcionarnos una carga de vivacidad y fuerza durante todo el dia. Por lo tanto, las personas que carecen de micronutrientes y vitaminas en el cuerpo, se recomienda incluir en su dieta un plato como el esparrago en escabeche. La caloria no es alta, por lo que aquellos que luchan con exceso de peso, pueden disfrutar de manera segura este manjar. Tambien se sabe que el jugo de esparrago es una excelente herramienta en la lucha contra la celulitis y el edema. El jugo de esta planta ayuda a deshacerse de los callos y las verrugas.

De la historia

Desde la epoca del Antiguo Egipto, los esparragos son muy apreciados, porque incluso entonces los habitantes de este estado conocian las maravillosas propiedades curativas y culinarias de esta planta. Y en Francia, los esparragos se consideraban una planta de reyes. Esto se prueba por el hecho de que su venta entre la poblacion fue prohibida por Louis XV.

Seleccion de esparragos

El esparrago, cuya cualidad calorica, como ya hemos visto, es bastante baja, puede ser de varios tipos: rojo, blanco, verde. En Rusia puedes comprar blanco y verde. Y aunque el esparrago blanco es diferente del precio verde mas alto, lo supera en sabor y es mas jugoso. La vida util de los esparragos es de 3-4 dias. Por lo tanto, al comprar debe tener mucho cuidado. Si al frotar brotes de esparragos uno puede escuchar chillidos el uno del otro, entonces esta fresco.

Esparragos Calorias

Este producto es bajo en calorias Todo porque los esparragos, cuyo contenido calorico es de solo 21 kcal por cada 100 g de producto, es casi un 90% de agua. Un plato bastante comun es el esparrago en escabeche. En general, dependiendo de como se prepare el esparrago, el contenido calorico de este vegetal puede variar. Por ejemplo, en un producto marinado, aproximadamente 90 kcal.

La receta para cocinar esparragos encurtidos

El esparrago es adecuado para cocinar varios platos: sopas, guarniciones, postres. Muy comun es el esparrago en escabeche. El contenido calorico no es alto, lo que le permite incluir este plato en su dieta, incluso aquellos que siguen una dieta estricta.

Ingredientes:

  • 500gr. esparragos;
  • 1 diente de ajo;
  • 1 cda. una cuchara de mostaza Dijon (es mejor usar mostaza con semillas);
  • 1 cda. una cucharada de vinagre de vino;
  • aceite de oliva, pimienta blanca.

Metodo de preparacion:

Esparragos para lavar, limpiar, vaporizar. A continuacion, prepare la salsa: mezcle el ajo picado, el aceite, el vinagre, la pimienta y la mostaza. Beat. Llene la masa resultante de esparragos y salmuera unas pocas horas en el refrigerador.

Esparragos Contraindicaciones para usar

Aunque los esparragos son un producto muy util, existen algunas contraindicaciones para su uso. No se recomienda el uso de este producto en pacientes con enfermedades gastrointestinales agudas, ya que puede causar irritacion de la mucosa gastrica. Y el abuso de esparragos puede causar una enfermedad como la diabetes.